Vinsmagning - Forår

Krustade med jomfruhummer tatar

Sprødt kyllingeskind med caviar, purløg, rødløg og creme fraiche

Lun smørstegt vaffel med artiskokcreme og sortfodskinke

I glasset: 

Champagne, Brut Reserve, MAGNUM, Champagne Billecart Salmon 598,5 ex     

Rødtunge og østers med persille, citrus og sprødt brød

I glasset:

2022 Riesling Trocken, MAGNUM, Weingut Wittmann 245 ex

Kammusling, agurk, æble og muslinge sauce

I glasset:

2020 Quintaluna, MAGNUM, Ossian Vides y Vinos 220,5 ex

Stegt pighvar med fennikel og beurre blanc mættet med rogn

I glasset 

2022 Chassagne Montrachet 1. Cru La Boudriotte, Domaine Fontaine-Gagnard 513,8 ex

Stegt vagtelbryst og confiteret lår med variation af løg

I glasset:

2022 Chambolle Musigny, Domaine Georges Glantenay & Fils 401,8 ex

Wagyu og hummer med intens sauce

I glasset:

2016 Mas La Plana, MAGNUM, Familia Torres 577,5 ex

Hvid chokolade, yusu, sesam

I glasset:

Cocktail med Yusu