Winemakers dinner

Østers natural med citron  og vinagrette

Crustade med rømørejer med emulsion

I glasset:

2019 Riesling Sekt Brut, Weingut Reichsrat von Buhl

Snacks

Knivmusling og havsnegle med citrus urter og yuzu

I glasset:

2023 Von Buhl Riesling Trocken, Weingut Reichsrat von Buhl

Kammusling og hvide asparges i rognsauce

I glasset:

2021 Kieselberg Riesling Grosses Gewächs, Weingut Reichsrat von Buhl

Pighvar og jomfruhummer med hvide asparges og rogn sauce

I glasset:

2021 Ungeheuer Forst - Riesling Grosses Gewächs, Weingut Reichsrat von Buhl

&

2021 Pechstein Forst - Riesling Grosses Gewächs, Weingut Reichsrat von Buhl

Ryg af vildsvin med morkel, grønne asparges og intens sauce

I glasset

2018 Spätburgunder, Weingut Reichsrat von Buhl

&

2021 Spätburgunder, Weingut Reichsrat von Buhl